Hovězí vývar

Hovězí vývar. Taková klasika a přitom je to to nejlepší, co pro sebe můžeme v průběhu zimy uvařit. Trošku jsem u toho teda experimentovala a nejsou tam úplně klasické ingredience, ale to už záleží na každém,  jaké dobroty si do vývaru přidá.

 

Není na tom vůbec nic těžkého. V podstatě dáme jenom ingredience do hrnce a čekáme až se všechno uvaří.

A  k čemu jsou dobré ty „zvláštní ingredience“?

Kurkuma – podporuje trávení  a působí proti zažívacím obtížím

Hlíva ústřičná –  stimuluje imunitu, působí na bakteriální, virové a plísňové infekce, je účinnou prevencí nádorů. Zlepšuje metabolismus, aktivuje slinivku břišní, prevence i léčba cukrovky, snižuje cholesterol a upravuje krevní tlak

Rosolovka stříbrná – zvlhčuje plíce, žaludek a ledviny, dále posiluje kosti, napomáhá udržovat optimální váhu a poskytuje řádné provlhčení kůže. Lze používat do jakéhokoliv vývaru, jelikož je bez chuti a zápachu :). A z kosmetického hlediska udržuje vlhkou, hebkou a pružnou pokožku, což by mohlo zajímat převážně dámy 🙂

Černý sezam – posiluje ledviny a játra, tvoří krev a jinové tekutiny, zvlhčuje střeva, působí tonizačně

A proč ho vařit?

• je zahřívající a posilující
• doplňuje čchi, rodí krev a tělesné tekutiny
• zpevňuje střed
• posiluje svaly, šlachy a kosti

A kdy je dobré si vývar připravit ? V zásadě kdykoliv, ale ideálně v těchto situacích:

• při oslabení čchi a jangu; při vyčerpání, nedostatku motivace, přecitlivělosti na chlad, oslabené imunitě, slabosti spojené s vyčerpáním fyzickým, duševním, věkem, nebo jejich kombinací, v době rekonvalescence, k celkovému posílení
• vhodné jako posilující ranní polévka s nakrájenou čerstvou zeleninou naklíčenými semínky např. řeřichou nebo obilím